株式会社 Elpuente 今日はご質問いただきました Qグレーダーについて書いていきます◎ 何回かに分けて投稿していきます 多分長くなるので…   まず店長が受けたときの話をしますね。  店長は2019年12月に講習、テストを受けました。 ちなみにカッピングのカの字も知らずに……笑 オレンジとかチョコレート、ベリーとか コーヒーっていろんな例え方をするんですけど、 初めてのカッピングでは正直全く分からず えっ全部一緒やん…と思ってました。 リアルに半泣きでした…   それがあったからこそ言えることは一つ! コーヒーを学びたての頃に行ってほしい!ということ。  自分の好みがあるのは大事ですが その好みに囚われすぎて Qグレーダーとしての基準が 大幅にずれる場合があります。  なにも分からなかったからこそ 基準を作りやすくて カッピングの点数もつけやすかったんだと思います。  私は沢山の人が "なんとなく美味しい" "毎日飲みたい" そんなコーヒーを提供していきたいので 客観的に"美味しい"を評価できる Qグレーダーを取得して ほんとに良かったと思ってます。      明日に続きます→   #elpuentecoffee #エルプエンテ #coffee #シェアロースター #qグレーダー #コーヒースタンド #京都コーヒー #コーヒー #cafelife #cafestagram #自家焙煎 #kyoto #kyotocoffee #燻製 #kyotocafe #京都 #京都カフェ #京都カフェ巡り #東山 #古川町商店街 #八阪神社 #カフェ #カフェ好き #カフェ巡り #instapic #instagood #instagramjapan #카페투어 #커피스타그램

2020-02-08 UPDATE




今日はご質問いただきました
Qグレーダーについて書いていきます◎
何回かに分けて投稿していきます
多分長くなるので…


まず店長が受けたときの話をしますね。

店長は2019年12月に講習、テストを受けました。
ちなみにカッピングのカの字も知らずに……笑
オレンジとかチョコレート、ベリーとか
コーヒーっていろんな例え方をするんですけど、
初めてのカッピングでは正直全く分からず
えっ全部一緒やん…と思ってました。
リアルに半泣きでした…


それがあったからこそ言えることは一つ!
コーヒーを学びたての頃に行ってほしい!ということ。

自分の好みがあるのは大事ですが
その好みに囚われすぎて
Qグレーダーとしての基準が
大幅にずれる場合があります。

なにも分からなかったからこそ
基準を作りやすくて
カッピングの点数もつけやすかったんだと思います。

私は沢山の人が
"なんとなく美味しい"
"毎日飲みたい"
そんなコーヒーを提供していきたいので
客観的に"美味しい"を評価できる
Qグレーダーを取得して
ほんとに良かったと思ってます。





明日に続きます→


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